همه چیز درباره جوهر ماهی مرکب

جالبه بدونید جوهر ماهی مرکب می تواند لبخند شما را در برابر بیماری های لثه محافظت کند.پس از استفاده از زغال سیاه و اثبات وجود مواد مفید در آن، اکنون ماده سیاه دیگری با فواید خاص برای انجام آزمایشات پیرامون بیماری های لثه شناسایی شده است. جوهر ماهی مرکب، ماده ی آبی مایل به سیاه رنگی است که از بدن نرم تنان ترشح می شود. به نظر می رسد که اکنون این ماده می تواند لبخند شما را زیباتر کند. جوهر ماهی مرکب برای افزودن رنگ در تعداد زیادی از تولیدات مواد غذایی به کار می رود؛ بطور مثال پاستای سیاه با این ماده رنگ شده است. طی مطالعاتی مشخص شده که جوهر ماهی مرکب راه کاری بی خطر و آسان برای انجام آزمایشات بیماری های لثه است. روش های مرسوم این آزمایشات به این صورت است که با یکی از وسایل دندانپزشکی که میله ای باریک است به حد فاصل لثه و دندان فشار وارد می شود؛ اگر میله به راحتی وارد فضایی باز شد، لثه مشکل دارد ولی اگر میله به داخل فضا فرو نرفت، لثه سالم است. باید توجه داشت که در این روش تنها می توان نقطه تحت فشار را مورد آزمایش قرار داد. جسی جاکرست نویسنده ارشد این مطالعات می گوید: استفاده از روش معمول و رایج تشخیص بیماری مانند این است که شما داخل یک اتاق تاریک با یک چراغ تنها می توانید یک نقطه را در لحظه ببینید. این روش غیر موثر است و معمولا خیلی از فضا های خالی لثه ی بیمار از چشم دور می ماند و تشخیص داده نمی شود. بعد از اینکه بیمار ماده جوهر ماهی مرکب را در دهانش قرقره میکند، تنها با یک بار آزمایش می توان تصویر وسیع و گسترده تری از لثه بدست آورد. بیمار این جوهر را در دهانش قرقره میکند، آن مایع قیر مانند سیاه را بیرون میریزد و سپس عکس فوتوآکوستیک تهیه میشود. از آنجا که جوهر عامل ایجاد کنتراست و تضاد است، رنگ سیاه شدید آن تحث تاثیر پرتوهای نوری باعث ایجاد عکس العمل رنگدانه ها می شود و نشانه های پرقدرتی در تصاویر بدست می آید. در عکس ها، فضاهای خالی بین لثه و دندان (pockets) مشخص می شوند. مناطقی که جوهر توانسته در آنها نفوذ کند نشان دهنده وجود آبسه و بیماری در آن قسمت است. جاکرست افزود: در روش ما مثل این است که با اشاره ای کوچک تمام اتاق تاریک را روشن کنیم و کل اتاق را در یک لحظه ببینیم.

فواید و مضرات دل و جگر

جگر،‌ مغذی‌ترین نوع از امعا و احشا خوراکی است که منبع غنی و مهمی برای دریافت ویتامین A محسوب می‌شود. ویتامین A موجود در جگر برای سلامتی چشم‌ها مفید است و خطر ابتلا به بیماری‌های التهاب‌زا مانند بیماری آلزایمر و آرتریت را هم کاهش می‌دهد.جگر، منبع خوبی برای دریافت این مواد مغذی هم محسوب می‌شود:‌ اسید فولیک، آهن، کروم، مِس و روی. ویژگی دیگر جگر، مفید بودن آن برای سلامت قلب است. به‌علاوه،‌ این امعا و احشا خوراکی برای افزایش سطح هموگلوبین در خون نیز مفید به‌شمار می‌رود.

خواص بامیه

بامیه سرشار از اسید فولیك، ویتامین هایA وC است. همچنین منبع خوبی از ویتامین های گروهB ، منیزیوم ، پتاسیم و فیبر غذایی می باشد.
ارزش غذایی نصف لیوان بامیه پخته:
۲۵كالری دارد؛ پس كم كالری است.
۲ گرم فیبر دارد؛ منبع خوبی از فیبر است.
۴۶۰ واحد ویتامینA دارد؛ منبع خوبی از ویتامینA است.
۱۳۰ میلی گرم ویتامینC دارد.
۵۰ میلی گرم كلسیم دارد؛ منبع خوب كلسیم كه ضد پوكی استخوان است.
۲۵۶میلی گرم پتاسیم دارد؛ كه ضد فشار خون است.

خواص کرفس

خواص کرفس به اندازه ای زیاد است که نظیر آن گزارش نشده است. دست اندرکاران طب سنتی و آنهایی که به قلیایی و اسیدی بودن بدن باور دارند معتقدند که کرفس می‌تواند از قلیایی یا اسیدی بودن محیط داخلی بدن جلوگیری نماید. در طب سنتی، بسیاری از ممالک دنیا از کرفس و آب کرفس و تخم کرفس برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماریها استفاده می کردند، زیرا املاح و ویتامین ها و فیتوکمیکال های موجود در آن از نظر کمیت و کیفیت به صورتی تنظیم گردیده که نظیر آن را نمی‌توان در غذای دیگر مشاهده نمود.

خواص کامکوات

کامکوات، میوه جالب و خوش طعمی از خانواده مرکبات است که همه ما آن‌را دیده‌ایم و می‌شناسیم. میوه ای شبیه پرتقال دارای پوست نارنجی رنگ که درون آن مانند سایر مرکبات پره پره است، ولیکن اندازه و فرم آن مانند خرما کوچک و بیضوی و دارای هسته است.درخت کامکوات دارای برگ‌های ریز و همیشه سبز است و بومی بخشی از کوه‌های جنوب شرق چین است و در حال حاضر به منظور بهره برداری از میوه‌ی لذیذ آن و همچنین به عنوان یک گیاه تزئینی در نقاط دیگر دنیا از جمله ایالات متحده کشت و پرورش داده می‌شود. به علاوه این میوه دارای ویتامین‌های آنتی اکسیدانی چون ویتامین A ، C و E است. وجود تمامی این ترکیبات آنتی‌اکسیدان در این میوه‌ی جالب موجب شده که مصرف تازه آن بتواند به راحتی ترکیبات اکسیدانی را از بدن ما جمع‌آوری کرده در نتیجه از بروز سرطان، دیابت، عفونت و بیماری‌های دژنراتیو بکاهد.

خواص دارويي كيوي

كيوي سرشار از ويتامينC مي باشد. مقدار پتاسيم آن از نظر وزني تا حدي كمتر از موز است. همچنين داراي ويتامين A’E’كلسيم’آهن و اسيد فوليك مي باشد. يك عدد كيوي متوسط ۴۶ كالري انرژي دارد .كيوي داراي مقادير زيادي آنزيم حل كننده پتاسيم به نام پاپايين است كه از نظر تجاري براي نرم كردن گوشت مفيد است اما احتمال دارد براي برخي افراد آلرژي زا باشد. بويژه افرادي كه به آناناس حساسيت دارند مستعد حساسيت به اين ميوه نيز هستند. اين آنزيم با پختن ميوه به سرعت از بين مي رود.

خواص کاهو

کاهو گياهي است يک ساله و داراي برگ هاي پهن و دراز و سبز، با طعم کمي شيرين. کاهو موجب افزايش گلبول هاي قرمز خون شده و آهن موجود در آن براي درمان کم خوني مفيد است؛ از همين رو در گونه ها، سرخي مطلوب پديد مي آورد و اعصاب را منظم مي کند و بر قدرت بينايي مي افزايد.کاهو يکي از قديمي ترين سبزيجات دنيا به شمار مي آيد که منشأ آن در هندوستان و آسياي مرکزي است. پيشينه ي مصرف کاهو در ايران شش قرن قبل از ميلاد است. اين سبزي يک قرن قبل از ميلاد به روم راه يافت و جزو غذاهاي مهم روميان شد.

خواص دارچین

دارچین درختی کوچک و همیشه سبز به ارتفاع ۵ تا ۷ متر بوده که از تمام قسمت‌ های آن بوی بسیار مطبوعی به مشام می رسد. این درخت با نام علمی Cinnamomum verum در فاصله ماه های بهمن تا اوایل فروردین گل های سفید رنگی می دهد. این گیاه بومی سریلانکا و جنوب هند بوده و پوست درختچه آن را جدا کرده و معمولا پودر می کنند و در غذا یا چای از آن استفاده می کنند. آن به عنوان ادویه بکار میرود. از سالیان دور دارچین در اقصی نقاط جهان به کار رفته است. مردمان مصر در درمان امراض از این ماده پرخاصیت استفاده کرده اند. دارچین یا cinnamon از ادویه‌ جات بسیار پرکاربرد در تعداد زیادی از خوراکی ها می باشد. اما در طب سنتی این خوراکی فقط ادویه نبوده و خواص و فواید درمانی نیز دارد. این ماده پرخاصیت به دو دسته دارچین سیلان که در آمریکای جنوبی می‌روید و دارچین سنا (دارچین چینی) که در جنوب آسیا می‌روید تقسیم می‌شود. در قرون وسطی دارچین برای درمان سرفه، ورم مفاصل و گلودرد استفاده می‌شد. دارچین بعد از فلفل و زردچوبه یکی از پرمصرف‌ ترین ادویه های معطر و مطبوعی است که طعم آن ابتدا در دهان ملایم و کمی شیرین و بتدریج تند و سوزاننده می‌شود و بسیاری از خانواده‌ها کنجکاوند که بدانند این گیاه چه خواص متمایزی دارد. دارچین از نظر طب سنتی ایران، طبیعتی گرم و خشک دارد. در ادامه نگاهی به خواص شگفت انگیز این گیاه انداخته و چند توصیه کاربردی و مهم جهت استفاده هرچه بهتر از آن بیان می گردد.

خواص گل کلم

گل کلم، گیاه بومی شمال شرق مدیترانه در حال حاضر در بیشتر کشورها کشت می‌شود.
گل کلم را می‌توان خام، پخته یا به صورت ترشی مصرف کرد هر چند که ارزش غذایی گل کلم خام بیشتر است.
۱- پیشگیری از سرطان
۲- کمک به هضم بهتر
۳- منبع آنتی‌اکسیدان‌ها
۴- ضد التهاب
۵- مفید در بارداری
۶- منبع ویتامین‌های گروه B
۷- کمک به سلامت قلب
۸- کمک به کاهش وزن
۹- تقویت حافظه
۱۰- دفع سموم توسط کبد
…..

خواص میگو

میگو یکی از لذیذترین غذاهای دریایی است ،۱۰۰ گرم میگو ، حاوی ۷۷ میلی گرم آب ، ۹۹ کالری انرژی ۱/۱۸ گرم پروتئین ، ۸/۰ چربی ، ۱۶۳میلی گرم کلسترول و ۹۱ میلی گرم قند است .از نظر مقایسه ای نسبت به سایر غذاهایی که پروتئین زیادی دارند نظیر گوشت ماهی و گروه ماکیان ، میگو ، کالری کم تری دارند . پروتیئن موجود در میگو کیفیت بالایی داشته و حاوی تمام اسید آمینه های لازم جهت رشد می باشد .پروتئین میگو همانند سایر جانوران دریایی به دلیل نداشتن بافت هم بند به راحتی هضم می شود . برای گروه هایی از مردم نظیر افراد مسن که در جویدن و هضم غذا مشکل دارند غذای حاوی میگو گزینه مناسبی برای تامین پروتئین روزانه آنها است .